5 makanan favorit khas Minang

Makanan khas Sumatera Barat termasuk jenis kuliner yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Perpaduan rempah dan cabai menjadi ciri khasnya. Sajian makanan Padang mudah kita temui di hampir seluruh kota di Indonesia.

Dalam menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-70 Hotel Indonesia Kempinski Jakarta menggelar acara yang bertajuk "5 islands in 5 weeks". Salah satu masakan yang bisa Anda temui adalah makanan Minang.

Dendeng Balado | Hotel Kempinski

Berikut ini lima menu favorit khas Minang yang sayang dilewatkan

Dendeng Balado

Dendeng awalnya ditemukan oleh masyarakat Minangkabau. Ketika itu masyarakat Minangkabau membuat masakan dari daging sapi dan membuatnya kering sehingga dapat dimakan selama berhari-hari dan dibawa pergi saat melakukan perjalanan.
Saat ini, dendeng balado jadi salah satu favorit banyak orang. Bahan utama daging sapi yang diiris tipis yang dikeringkan lalu digoreng ini semakin menggoyang lidah dengan campuran cabai merah atau lado merah.

Rendang

Rendang sudah pasti jadi primadona menu khas Sumatra Barat ini. Rendang yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah santan tidak diolah dengan kunyit agar tekstur daging tidak rusak. Padanan yang pas dan tepat saat menyantap rendang adalah cukup dengan sepiring nasi panas.

Ayam Kalio

Ayam Kalio | Hotel Kempinksi Jakarta /http://www.kempinski.com

Anda termasuk penikmat makanan Minang tentu tidak akan melewatkan menu ayam kalio. Sebenarnya kalio mirip dengan gulai khas Ranah Minang, tetapi cita rasa lebh kuat karena gulai yang dimasak hingga mengental.

Gulai Nangka Kapau

Ciri gulai nangka kapau tidak banyak menggunakan santan dan tidak terlalu kental. Kacang panjang, kol, rebung, pakis menjadi pelengkap gulai nangka kapau. Untuk menikmati gulai nangka kapau ini, sajikan dengan nasi kapau.

Gulai Tunjang

Masakan dengan bahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil ini tidak hanya lezat tetapi juga tinggi kalsium. Kikil yang empuk dimasak dengan olahan santan yang kental dengan aneka bumbu dan rempahnya menjadi ciri khas masakan Minang.